日前舉辦的2014中國(guó)上海國(guó)際食品加工及包裝機(jī)械展覽會(huì)，吸引了來(lái)自國(guó)內(nèi)及德、美、法等11個(gè)國(guó)家近百家品牌聯(lián)袂參展，同臺(tái)展現(xiàn)當(dāng)今國(guó)際先進(jìn)的食品加工及包裝技術(shù)。

　　由于現(xiàn)代化生活節(jié)奏加快，消費(fèi)者對(duì)微波食品、休閑食品、冷凍食品等速食品的需求量越來(lái)越大。近年來(lái)日益受到重視的生態(tài)環(huán)境問題，也讓包括食品加工機(jī)械和食品包裝機(jī)械行業(yè)尋找新的綠色發(fā)展出路。

　　在展會(huì)同期舉辦的高峰論壇上，來(lái)自上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)、上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)等多位學(xué)者專家分析了加工工藝新的發(fā)展技術(shù)與行業(yè)趨勢(shì)。據(jù)悉，未來(lái)食品包裝機(jī)械行業(yè)的主流發(fā)展方向是，一方面需要在生產(chǎn)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)節(jié)能、可回收、減少原材料消耗以及設(shè)備智能化，另一方面要求產(chǎn)品增加更多自動(dòng)化功能。

　　來(lái)自中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的信息顯示，國(guó)家發(fā)改委已將食品加工和包裝機(jī)械列為食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域，今后較長(zhǎng)一段時(shí)間，我國(guó)食品加工與包裝機(jī)械的年增長(zhǎng)率可望超過(guò)12%。