近年來，食品安全問題、環(huán)境污染事件頻發(fā)，快速檢測儀器的市場需求日益增加。尤其是在一些自然災(zāi)害大型活動(dòng)保障中，快速檢測儀器常常作為第一篩查手段，在保障當(dāng)?shù)厥称泛惋嬘盟�安全中發(fā)揮著越來越重要的作用。

中國軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院高志賢研究員，近20多年來一直專注于研發(fā)快速檢測技術(shù)與儀器，并先后參加了汶川、彝良和廬山抗震救災(zāi)、舟曲泥石流救援等突發(fā)事件、7.5事件和針扎事件維穩(wěn)，以及奧運(yùn)會(huì)、神舟三號(hào)至十號(hào)等大型活動(dòng)中的現(xiàn)場飲食安全保障工作。近日，儀器信息網(wǎng)(以下簡稱：Instrument)特別采訪了他，請其就快速檢測儀器在突發(fā)事件應(yīng)急處理/大型活動(dòng)保障中的作用、快速檢測技術(shù)/儀器新進(jìn)展、國產(chǎn)快速檢測儀器的發(fā)展空間等問題一一進(jìn)行了解答。

中國軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院高志賢研究員

高志賢課題組是國內(nèi)最早從事快速檢測研究的團(tuán)隊(duì)

Instrument：您當(dāng)初為什么會(huì)選擇從事快速檢測研究工作?

高志賢：20世紀(jì)80年代，軍隊(duì)提出了快速檢測儀器裝備的需求，于是我所在的課題組從1987年開始研發(fā)快速檢測技術(shù)/儀器，可以說是國內(nèi)最早開始這方面研究的團(tuán)隊(duì)。

那時(shí)大家對快速檢測的認(rèn)識(shí)還不夠，都覺得做快速檢測沒啥意義，也沒啥技術(shù)含量。實(shí)際上這是一種誤解，要真正實(shí)現(xiàn)快速檢測其實(shí)很難，需要用到很多種新技術(shù)。

Instrument：你們用了多長時(shí)間研制出第一款快速檢測儀器?

高志賢：軍隊(duì)的科研單位和地方的不一樣，發(fā)展單一，進(jìn)度比較慢。直到1992年，我們才推出了適合現(xiàn)場快速檢測的第一代《食品衛(wèi)生理化檢測箱》、《食品摻假檢驗(yàn)箱》,1997年推出了《白酒衛(wèi)生檢測箱》，在軍隊(duì)和地方得到了推廣應(yīng)用，尤其是1995年的世界婦女大會(huì)期間，北京市防疫站(現(xiàn)在北京市CDC)及其區(qū)防疫站(現(xiàn)在北京市區(qū)CDC)都配備了這款檢測箱。2004年研制出了《食品安全快速檢測箱》，除了在軍隊(duì)防疫機(jī)構(gòu)應(yīng)用外，還推廣到北京市教委管轄的寄宿學(xué)校等單位，隨后質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)也采用了這款檢測箱。

后來，在科技部“十五”、“十一五”課題及國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目的資助下，我們通過不斷改進(jìn)與創(chuàng)新，再次推出了新一代食品安全快速檢測箱，目前已在軍隊(duì)和地方的食品安全檢測部門推廣了1000多套。

飲水和食品安全快速檢測箱

新一代食品安全快速檢測箱

Instrument：這款食品安全快速檢測箱有哪些技術(shù)優(yōu)點(diǎn)?

高志賢：這款食品安全快速檢測箱集試劑、器材、智能化微型光電檢測儀和多功能光反向傳感器于一體，只有一個(gè)手提箱大小，可在15s-30min內(nèi)快速完成肉類水分、蔬菜殘留農(nóng)藥、酒中甲醇、肉制品中亞硝酸鹽含量等30多項(xiàng)食品安全檢測關(guān)鍵指標(biāo)，檢出靈敏度符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

正是由于體積小，攜帶方便，檢測靈敏、準(zhǔn)確、快速，操作簡單等優(yōu)點(diǎn)，這款食品安全快速檢測箱曾在全國“兩會(huì)”、“神舟十號(hào)”飛船發(fā)射等重大活動(dòng)的食品安全保障工作中“大顯身手”。

在緊急事件中快速檢測儀器只需定性，不需定量

Instrument：從“神舟”系列飛船、北京奧運(yùn)會(huì)，再到汶川地震、蘆山地震，多次應(yīng)急檢測，您都親身參與。在這些事件中，您主要負(fù)責(zé)哪些工作?

高志賢：在重大活動(dòng)中，為了防止一些恐怖分子可能會(huì)選擇在應(yīng)用水和食品中做手腳，如投毒，這就會(huì)危及很多人的生命安全，我們主要負(fù)責(zé)這部分反恐安保工作。2008年北京奧運(yùn)會(huì)舉辦期間，各個(gè)奧運(yùn)場館以及一些賓館酒店都配備了我們的新型食品安全快速檢測箱，用于保障奧運(yùn)會(huì)期間的食品安全。

自然災(zāi)害會(huì)導(dǎo)致水源、食品遭受不同程度的污染，如地震后通常都會(huì)伴有降雨，雨水將一些生活垃圾沖入河流，導(dǎo)致水源被污染;地震會(huì)導(dǎo)致斷電，雨后的潮濕環(huán)境會(huì)使糧食、食品發(fā)霉。我們通常會(huì)在自然災(zāi)害發(fā)生后的一兩天內(nèi)趕赴災(zāi)區(qū)，主要負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)仫嬘盟�、食品的安全監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)控工作。

Instrument：一旦發(fā)現(xiàn)食品、飲用水安全問題，您們會(huì)怎樣應(yīng)對?

高志賢：一旦發(fā)現(xiàn)問題，我們就會(huì)立即用現(xiàn)場快速檢測儀器對被污染水源或食品進(jìn)行檢測，如果水源水質(zhì)檢測結(jié)果是化學(xué)污染，我們會(huì)先利用凈化車去除有機(jī)污染物，再消毒才可去除污染物質(zhì);如果檢測結(jié)果是生物污染，這比較容易處理，只需要消毒就解決了�？傊�，我們在發(fā)現(xiàn)問題后會(huì)立即響應(yīng)，最大限度地將安全風(fēng)險(xiǎn)因子降到最低，確保老百姓的生命健康。

Instrument：這種特殊的現(xiàn)場環(huán)境對快速檢測儀器提出了哪些需求?

高志賢：快速檢測儀器不能對現(xiàn)場環(huán)境要求太嚴(yán)格，需要有一定的環(huán)境適應(yīng)性，如溫度適用范圍、抗電波干擾、耗氧量等。

快速檢測儀器有時(shí)只需要定性，或者半定量，配備一些相關(guān)便攜式儀器可實(shí)現(xiàn)定量。當(dāng)然，不同的場合對快速檢測儀器的需求不一樣，這是緊急突發(fā)事件對快速檢測儀器提出的要求，如中毒事件，我們需要盡快檢測出中毒物的成分及大概劑量，并迅速找到解毒方法救人，不需要測出中毒物的精確含量，精確方法一般都比較耗時(shí)，這在緊急事件中滿足不了現(xiàn)場高效的需求。

快速檢測儀器發(fā)展方向：更便攜、成系列、信息化、集成化